在超市中，冷鏈區(qū)總是散發(fā)著陣陣清涼，碼放整齊的肉類、海鮮、乳制品和各式冷凍食品，全靠一臺臺冰柜維持著新鮮。然而，在這背后，冰柜的運行卻暗藏著不少玄機，“起霧” 和 “節(jié)能” 這兩個問題，一直是超市經營者關注的焦點。

傳統(tǒng)的超市冰柜，玻璃門很容易起霧。當顧客走近想要挑選商品時，模糊的玻璃就像蒙上了一層面紗，讓人看不清里面的東西，只能一次次打開柜門查看。這樣一來，不僅影響了顧客的購物體驗，更讓冰柜內部的冷量大量流失。為了維持設定的低溫，冰柜就不得不加大運行功率，耗電量會大幅增加。而且，頻繁開關柜門還會導致柜內溫度波動，影響食品的保鮮質量，對整個冷鏈系統(tǒng)的穩(wěn)定運行也造成了干擾。

為什么冰柜的玻璃會有“起霧” 現(xiàn)象？

簡單來說，室外較高溫度的空氣接觸到溫度較低的玻璃門表面時，空氣的冷卻能力下降，無法再容納原本含有的水汽，多余的水汽就會在玻璃表面凝結成細小的水珠。

但使用真空玻璃的冰柜后，因為其中間的真空層能有效阻止熱量交換，玻璃表面溫度不會像傳統(tǒng)玻璃那樣低，也就不容易達到水汽凝結的條件，所以能避免起霧。

“U 值”--- 保溫隔熱的關鍵密碼