特博威爾餐具作為酒店西餐廳西餐餐具供應(yīng)商，已為國內(nèi)外酒店和餐廳提供餐具供應(yīng)服務(wù)16年之久，保利、豪泰等都是其穩(wěn)定客戶。怎么直觀地有效區(qū)分紅酒杯中的波爾多杯和勃艮第杯？特博威爾通過以下幾點(diǎn)給你詳細(xì)講解講解。   波爾多紅酒杯和勃艮第紅酒杯的區(qū)別 人們品酒時，是通過鼻子和舌頭來品鑒。鼻子聞氣味、舌頭品味道。上等的葡萄酒杯通過合適杯形的引導(dǎo)，酒液可以流向舌頭上適宜的味覺區(qū)。比如用波爾多酒杯，酒入口時會直接接觸到舌面的中后部，強(qiáng)調(diào)了單寧 (苦澀味)的同時取得了甜、酸度很好的平衡；但如果用勃艮第酒杯喝黑皮諾葡萄酒，酒入口時會先接觸到舌尖，令人快速的時間感受到它的特質(zhì)——果味、甜味濃郁。 波爾多紅酒杯和勃艮第紅酒杯的特點(diǎn)區(qū)分 波爾多酒杯：特點(diǎn)在于它的杯口錐度比較小,是標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒杯,在飲用葡萄酒時可以留住大部分的酒香，適合用來品酒。 勃艮第酒杯：它的經(jīng)典特征就是肚子大，相較之波爾多葡萄酒杯來說它淺一些，而且杯子直徑更大一些，更易于散發(fā)葡萄酒的香氣，適用于餐酒。